Kuřecí prsa v žampionové omáčce

Kuřecí prsa v žampionové omáčce jsou vynikající volbou pro rychlou a chutnou večeři. Toto jídlo kombinuje jemnost kuřecího masa s bohatou a krémovou chutí žampionové omáčky. Je ideální nejen pro každodenní stravování, ale také jako elegantní pokrm pro speciální příležitosti.

Ingredience

• 500 g kuřecích prsou
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 300 g žampionů
• 2/3 sklenice kuřecího bujónu nebo vývaru
• 125 ml smetany na šlehání
• 1 polévková lžíce másla
• 1 až 2 lžičky hladké mouky (pouze pro případ
• že je třeba omáčku zahustit)
• čerstvý tymián nebo petrželka
• sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy

Příprava masa:

1. Kuřecí prsa podélně rozřežte na tenčí plátky nebo je ponechte vcelku.
2. Maso osolte a opepřete podle chuti.
3. Posypte obě strany masa oreganem.
4. Prolisujte nebo najemno nastrouhejte česnek a natřete jím kuřecí prsa z obou stran.
5. Polijte olejem a rozetřete lžící. Nechte odstát alespoň půl hodiny, aby maso nasáklo chuť.

Smažení masa:

1. Ve větší pánvi rozpalte olej. Přidejte plátky kuřecího masa a smažte je na středním až vyšším plameni z obou stran, každou stranu přibližně 2,5 minuty.

Přidání žampionů:

1. K masu přidejte na plátky nakrájené a očištěné žampiony. Restujte je přibližně 2 minuty. Pokud jsou žampiony malé, můžete je ponechat vcelku.

Vaření s vývarem:

1. Přidejte do pánve kuřecí bujón nebo vývar, promíchejte a přikryjte pokličkou.
2. Stáhněte na menší plamen a nechte vše vařit asi 10 minut. V polovině vaření maso otočte.

Přidání smetany:

1. Odkryjte pokličku a maso se žampiony zalijte smetanou. Promíchejte a vařte asi 7 minut za občasného míchání.
2. V polovině vaření maso opět otočte, ale už nepřikrývejte pokličkou.

Dokončení omáčky:

1. Na závěr přidejte k omáčce máslo, které ji zjemní a dodá pěknou vůni. Pokud je omáčka příliš řídká, přidejte trošku mouky rozmíchané ve vodě nebo smetaně.

Poslední úpravy:

1. Stáhněte pánev ze sporáku a posypte najemno nakrájenou čerstvou petrželkou.
2. Přikryjte pokličkou a nechte asi 2 minuty odstát.

Podávejte s oblíbenou přílohou, například s rýží, těstovinami nebo čerstvým pečivem, a užijte si tento chutný pokrm. Nezapomeňte recept sdílet s přáteli a rodinou, aby i oni mohli vyzkoušet toto skvělé jídlo