Dokonalý Zalaiský kynutý štrúdl od babičky ihned hotový recept

Ingredience:

5 kg mouky stačí do velkého pekáče (na fotce vidět rozměr)
zhruba 12 závitků,
4 vajíčka
2 lžíce sádla
1 lžící cukru
7,5 dkg droždí

Kroky:

1. Droždí nechte nabobtnat ve vlažné vodě cukrem.
2. Vymíchejte na hladké těsto se slanou vodou (pouze tolik soli aby nebylo neslané ani slané)
3. Těsto rozdělte na 4 stejné bochánky a na povrch natřete sádlem, aby těsto nevyschlo
4. Mezitím kyne těsto (30-60min) dokud nebude pružné. Dávejme pozor na teplotu, aby nám těsto neprochladlo neboť by se trhalo a nenatahovalo by se.
5. Těsto rozválejte na vále tak tenké, jak to jen jde.
6. Těsto posypte mákem a cukrem. Potřela sádlem.
7. Smetanu vyšlehala s cukrem a vajíčky. Tu poté přidala na těsto.
8. Nakonec pomocí ubrusu těsto svinu a nakrájela na stejně dlouhé části.
9. Vzniklé štrůdli potřete zbylou smetanou a pečte v předehřáté troubě 30-40 minut na 180 stupňů.