Ingredience:
kefír – 500 ml
vejce – 1
cukr – 1,5 pol. lžíce
soda – 0,5 čaj. lžičky
mouka – 350 g
sůl
Kroky:
- Kefír, vejce, cukr a sůl smíchejte.
- Přidejte sodu a mouku
- Těsto ihned dokonale promíchejte, později již chyby nenapravíte.
- Nechte těsto 25 minut odstát. Těsto začne kynout a na povrchu se budou tvořit bublinky.
- Do pánve dejte olej a ten rozpalte
- Nyní těsto nemíchejte, ale pouze odebírejte lžící a vkládejte přímo na pánev, kde vznikne lívanec.
- Nechte si mezi nimi prostor, protože nabydou na objemu.
- Mezi várkami dolívejte olej, aby se vysoké lívance správně smažily.
Poznámka:
Zahřejte kefír na klidovou teplotu. Závisí na tom vzájemná reakce kyseliny mléčné se sodou. Vaše palačinky budou voňavé a načechrané.
Těsto rozmíchejte – nechte těsto 15-30 minut v kuchyni.
Začněte smažit, ale těsto nijak nepromíchávejte!
Můžete přidat trochu Rozinek, sušených meruněk nebo jablek. Hlavně to nepřežeňte, aby těsto nebylo příliž těžké
Lívance smažte na středním ohni a zakryjte poklicí. Když se nahoře objeví dirky, otočte je obracečkou.
