Famózní Moldavský karamelový koláč od babičky recept

Ingredience:

10 vajec
300 g moučkového cukru
200 ml slunečnicového oleje
250 ml kefíru
500 ml mléka
25 ml vodky
1 PL sody
30 g másla
2 PL strouhanky
2 šálky polohrubé mouky

Kroky:

1. 1. Ve větší misce si prosejte mouku, prášek do pečiva a přidejte cukr.
   2. Přilijte slunečnicový olej a vše dobře promíchejte.
   3. Po promíchání pomalu přilijte kefír a po něm mléko. Nakonec vše vyšlehejte ručním šlehačem, aby v těstě nezůstaly hrudky.
      
   4. V jiné misce si vyšleháme celé vajíčka.
   5. Za stálého šlehání je přilijte k těstu a na závěr přilijte vodku.
   6. Těsto by mělo mít tekutou konzistenci, přibližně jako těsto na palačinky.
   7. Na rozdíl od palačinkového, toto těsto je velmi pěnové a vzdušné.
      
   8. Přiměřeně velký pekáč si vymažeme máslem a vysypte strouhankou.
   9. Troubu si předehřejte na 200 stupňů a pečte přibližně 1 hodinu a 45 minut.
   10. Pak teplotu snižte na 100 stupňů a pečte další 1 hodinu a 30 minut.
       
   11. Mírně sladké těsto s příchutí karamelu si zamilujete.
   12. Rovněž jeho porézní strukturu, která z něj dělá doslova obláček v ústech.
   13. Podávejte s ovocem a šlehačkou nebo s jemným pudinkem.