Fantastický a nepřekonatelný makový koláč od babičky recept

Ingredience:

300 g hladké mouky
100 g másla
100 g moučkového cukru
½ bal. prášku do pečiva
3 žloutky
100 g zakysané smetany
140 g polohrubé mouky
200 mletého máku
150 g moučkového cukru
2 bal. vanilkového cukru
½ bal. prášku do pečiva
200 ml vlažného mléka
100 g změklého másla
špetku soli
3 bílky ušlehané na sníh
Kůru z 1 citronu

Kroky:

1. 1. Na těsto vymícháme mouku, máslo, cukr, prášek do pečiva a smetanu utřenou se žloutky. Vypracujeme hladké, ale tuhé těsto, které vytvarujeme do bochánků, zabalíme do fólie a uložíme do ledničky alespoň na 30 minut.
   2.  

      Na náplň si smícháme v jedné misce sypké přísady a v druhé mléko s rozpuštěným máslem a citronovou kůrou.

   3.  

      Tekutou směs pomalu vmícháme do té sypké pomocí šlehače. Nakonec opatrně cukrářským jazykem vmícháme do směsi i sníh z bílků a špetky soli.

   4.  

      Těsto vyjmeme z ledničky a rozdělíme ho na dvě části. Každou část rozválíme do tvaru plátu tak, aby nám velikostí seděl na plech o rozměrech 30 × 25 cm.

   5.  

      První plát uložíme na dno vymazaného plechu a navrstvíme na něj náplň.

   6.  

      Opatrně přikryjeme druhým plátem těsta a vrch propícháme vidličkou.

   7.  

      Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů 10 minut.

   8.  

      Potom stáhneme na 170 stupňů a pečeme ještě 15 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.

   9.  

      Necháme vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.