Karamelové vánoční cukroví s čokoládovou polevou a opravdu famózní chutí recept

Ingredience:

5 vajec
8 lžic cukru krystal
8 lžic minerální vody s bublinkami
8 lžic oleje
8 lžic polohrubé mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
250 g cukru krystal
250 g másla
250 ml vody
50 g hladké mouky
15 ml rumu
100 g čokolády na vaření
Půlky vlašských ořechů

Kroky:

1. Krém

   • 250 g cukru krystal
   • 250 g másla
   • 250 ml vody
   • 50 g hladké mouky
   • 15 ml rumu

   Poleva

   • 100 g čokolády na vaření
   • Půlky vlašských ořechů

   1. Oddělíme si žloutky od bílků.
   2. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh.
   3. Žloutky následně vymícháme s cukrem.
   4. Přidáme vodu a postupně přidáme i zbytek ingrediencí na těsto.
   5. Nakonec do těsta pomalu zapracujeme sníh.
   6. Těsto rozdělíme na dvě stejně velké části.
   7. Upečeme buď současně, nebo na dvě etapy, ve vymazaném a moukou vysypaném plechu.
   8. Pečeme na 180 stupňů.
   9. Mezitím si připravíme náplň.
   10. Cukr dáme zkaramelizovat.
   11. Když se rozpustí, přidáme máslo.
   12. Poté přilejeme 1 dl vody.
   13. Zahříváme a mícháme na mírném plameni.
   14. Až je směs horká, přidáme zbytek vody, mouku a vymícháme hladký krém.
   15. Až dostaneme karamelovou, sametovou konzistenci, přidáme rum, zamícháme a odstavíme.
   16. Těsto je měkkoučké, takže si z něj snadno vykrojíte kolečka pomocí normálního vánočního vykrajovátka ve tvaru kruhu.
   17. Pak už stačí jen seskládat.
   18. Na spodní vrstvu naneste krém a přiklopte druhým plátem těsta.
   19. Nakonec vrch potřeme rozpuštěnou čokoládou a položíme na ni půlku vlašského ořechu.