Pokud jste milovníkem kokosu, tento recept je přesně pro vás. Kokosové pracny jsou ideálním cukrovím pro každou vánoční tabuli. Mají nádhernou máslovou chuť, která se v kombinaci s kokosem rozpustí na jazyku a okouzlí každého, kdo je ochutná. Tato dobrota je perfektní volbou pro každého, kdo si chce užít chuť Vánoc s trochou exotiky.
Ingredience:
300 g polohrubé mouky
100 g krystalového cukru
1 balení vanilkového cukru
120 g strouhaného kokosu
120 g másla (používejte kvalitní máslo, nikoli tuk na pečení)
2 lžíce šlehačky
2 vejce
Kroky:
- Příprava těsta: Všechny ingredience smíchejte dohromady – mouku, cukr, vanilkový cukr, strouhaný kokos, máslo, šlehačku a vejce. Těsto dobře promíchejte a vytvořte hladkou hmotu. Poté těsto zabalte do fólie a nechte přes noc odležet v lednici. Tento krok je důležitý pro lepší konzistenci těsta.
- Tvarování pracen: Po odležení těsta jej rozdělte na menší dílky. Každý dílek vyválejte na "had" a nakrájejte na malé kousky, které následně natlačte do formiček na pracny. Formičky není nutné vymazávat, těsto se z nich krásně vyklopí.
- Pečení: Předehřejte troubu na 160°C a pečte pracny asi 10 minut, dokud nezezlátnou. Pečte je podle velikosti formiček, aby byly dorůžova.
- Obalování: Po upečení nechte pracny chvilku vychladnout a ještě teplé je obalte ve směsi moučkového cukru a vanilkového cukru.
- Nechte je rozležet: Doporučujeme připravit tyto pracny s předstihem, aby se krásně rozležely a získaly tu nejlepší chuť. Pokud je necháte alespoň 2-3 dny, budou ještě chutnější.
