Koláč se zakysanou smetanou s krémem od profi cukrářů vhodný i do dortů recept

Ingredience:

1 balíček prášku do pečiva
100 g cukru
100 ml vody
200 ml oleje
2 lžíce kakaa
3 vejce
150 g hladké mouky
cukr
rum
 2 kelímky zakysané smetany
2 kelímky pomazánkového másla
1 – 2 kelímky smetany na šlehání
hořká čokoláda

Kroky:

1. Krém:

   • cukr
   • rum
   • 2 kelímky zakysané smetany
   • 2 kelímky pomazánkového másla
   • 1 – 2 kelímky smetany na šlehání

   Na ozdobu:

   • hořká čokoláda
   1. Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky.
   2. Cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, olej, vodu a žloutky důkladně zamícháme.
   3. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do základu těsta.
   4.  Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů, dokud těsto není upečené – otestujeme párátkem.
   5. Upečený korpus necháme vychladnout.
   6. Kysanou smetanu si zlehka našleháme s pomazánkovým máslem.
   7.  Podle chuti přidáme cukr, rum.
   8.  Jednu až dvě smetany ušleháme s vanilkovým cukrem a opatrně vmícháme do krému.
   9. Krém natřeme na vychlazený korpus a posypeme strouhanou čokoládou.
   10. Podáváme vychladne.