Kouzelný závin podle mé babičky bez kynutí recept

Ingredience:

1 šálek zakysané smetany (200 ml)
1 šálek vepřového sádla
2 vejce
3 lžíce cukru
1 lžičku soli
50 g droždí
600-800 g hladké mouky (uvidíte dle konzistence)
1 vejce
500 g mletého máku (namísto máku můžete použít mleté ​​ořechy)
400 g moučkového cukru
trochu mléka
2 bal. vanilkového cukru
Trochu strouhané citronové kůry

Kroky:

1. Na vrch:

   • 1 vejce

   Náplň na 3 kusy:

   • 500 g mletého máku (namísto máku můžete použít mleté ​​ořechy)
   • 400 g moučkového cukru
   • trochu mléka
   • 2 bal. vanilkového cukru
   • Trochu strouhané citronové kůry

   1. Smetanu smícháme s mastí (vše musí mít pokojovou teplotu).
   2. Vejce (také pokojové teploty) ušleháme s cukrem a solí.
   3. Potom přimícháme tuk, rozdrobíme droždí a mícháním ho ve směsi rozpustíme.
   4. Postupně přidáváme mouku a vypracujeme jednotné těsto – nepříliš tuhé.
   5. Těsto rozdělíme do 3 částí rozválíme a naplníme makovou nebo ořechovou náplní (mák smícháme s trochou mléka, cukrem, kůrou z citronu, vanilkou a rozinkami).
   6. Srolujeme, nepříliš pevně a vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a propícháme vidličkou.
   7. Záviny upečeme ve vyhřáté troubě – při teplotě 180 stupňů pečeme, dokud povrch není zlatavý.