Milujete křupavé housky a hledáte recept, který se vždy povede? Tento osvědčený postup vám umožní upéct housky bez konzervantů a plné chuti. Výsledek ocení nejen vy, ale i celá rodina! Po těchto houstičkách se doslova zapráší.
Ingredience:
Těsto:
300 ml mléka
1 žloutek
1 lžička cukru
1 lžička soli
4 lžíce oleje
1 kostka droždí (cca 42 g)
600 g hladké mouky (část lze nahradit celozrnnou špaldovou moukou)
Na potření:
1 bílek
1 lžíce oleje (smíchat s bílkem)
Na posypání:
Hrubá sůl, kmín, sezam, mák (dle chuti)
Kroky:
- Příprava kvásku: Droždí rozdrobte do trochy vlažného mléka a přidejte lžičku cukru. Nechte v teple, dokud kvásek nevzejde (cca 10 minut).
- Zadělání těsta: Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, zbytek mléka, olej a vzešlý kvásek. Vše dobře promíchejte a vypracujte hladké těsto. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu.
- Tvarování housek: Po vykynutí těsto rozdělte na 12 větších nebo 16 menších dílů. Z každého dílu upleťte houstičku a nechte je na plechu dalších 15–20 minut kynout.
- Potírání a pečení: Housky potřete směsí bílku a oleje. Posypte hrubou solí, kmínem, sezamem nebo mákem podle chuti. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15 minut dozlatova.
- Servírování: Nechte houstičky mírně vychladnout, ale ještě vlažné jsou nejlahodnější!
