Kynuté rohlíčky jemné jako pavučinka s vláčným vanilkovým krémem recept

Ingredience:

600 g mouky
550 ml mléka
7 g sušeného droždí
220 g cukr
100 g máslo
½ lžičky soli sůl
1 vejce
3 žloutky
vanilkový cukr (1 balení)
1 lžíce citronové šťávy
30 g škrobu
1 lžička nastrouhané kůry z citronu
moučkový cukr na posypaní

Kroky:

1. 1. Dáme vařit 250 ml mléka, počkáme dokud se nezahřeje a poté přidáme droždí a 100 g cukru. Počkáme dokud nám nevznikne kvásek.
      
   2. Přidáme mouku 50 g másla, sůl a vejce.
   3. Vytvoříme těsto, které následně necháme 1,5 hodiny kynout.
   4. Mezitím si připravíme krém – smícháme si 300 ml mléka, 120 g cukru, škrobu, citronovou kůru a 2 žloutky. Vzniklou směs vaříme na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme do varu.
      
   5. Odstraníme pryč z vařiče a přidáme zbylé máslo, vanilkový cukr a šťávu z citronů.
   6. Důkladně celou směs promícháme.
   7. Hotové těsto si rozdělíme na 15-20 kousků. Každý kousek vytvarujeme stejně jako na obrázku. Místo 3 cm od okraje naplníme lžící našeho hotového krému.
      
   8. Uděláme nožem stejné řezy jako na obrázku a zabalíme!
      
   9. Dáme hotové rohlíčky na plech vyložený pečícím papírem.
      
   10. Pomažeme žloutkem a pečeme v troubě po dobu 15 minut na 180 stupňů.
   11. Vyndáme z trouby a máme hotovo!

   zdroj: sovkusom.ru