Kynuté rohlíčky s vanilkovým krémem recept

Ingredience:

600 g hladké mouky
250 ml mléka
7 g sušeného droždí

Krém:

300 ml mléka
220 g krystalového cukru
100 g změklého másla
½ lžičky soli
1 vejce
3 žloutky
1 bal. vanilkového cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžičku strouhané citronové kůry
30 g škrobu

Na posypání:

Moučkový cukr
Skořice

Kroky:

1. 1. Dáme vařit 250 ml mléka, počkáme dokud se nezahřeje a poté přidáme droždí a 100 g cukru. Počkáme dokud nám nevznikne kvásek.
      
   2. Přidáme mouku 50 g másla, sůl a vejce. Vytvoříme těsto, které následně necháme 1,5 hodiny kynout.
      
   3. Mezitím si připravíme krém – smícháme si 300 ml mléka, 120 g cukru, škrobu, citronovou kůru a 2 žloutky. Vzniklou směs vaříme na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme do varu.
   4. Odstraníme pryč z vařiče a přidáme zbylé máslo, vanilkový cukr a šťávu z citronů. Důkladně celou směs promícháme.
   5. Hotové těsto si rozdělíme na 15-20 kousků. Každý kousek vytvarujeme stejně jako na obrázku. Místo 3 cm od okraje naplníme lžící našeho hotového krému.
      
   6. Uděláme nožem stejné řezy jako na obrázku a zabalíme!
      
   7. Dáme hotové rohlíčky na plech vyložený pečícím papírem.
      
   8. Pomažeme žloutkem a pečeme v troubě po dobu 15 minut na 180 stupňů. Vyndáme z trouby a máme hotovo! Dobrou chuť!