Luxusní ovocné řezy se zakysanou smetanou recept

Ingredience:

5 vajec
20 dkg cukru krupice
100 ml vody
100 ml oleje
25 dkg polohrubé mouky
½ prášku do pečiva (Volitelné pro tmavou piškot – 2 lžíce kakaa)
1 l mléka
3 vanilkové pudinky
1 vanilkový cukr
4 PL cukru
1 lžíce másla
2 kelímky zakysané smetany
Trochu moučkového cukru
Jakékoliv ovoce – čerstvé nebo z kompotu

Kroky:

1. Hlavní ingredience

   5 vajec,

   20 dkg cukru krupice,

   100 ml vody,

   100 ml oleje,

   25 dkg polohrubé mouky,

   ½ prášku do pečiva (Volitelné pro tmavou piškot – 2 lžíce kakaa)

   krém:

   1 l mléka,

   3 vanilkové pudinky,

   1 vanilkový cukr,

   4 PL cukru,

   1 lžíce másla,

   2 kelímky zakysané smetany,

   Trochu moučkového cukru,

   Jakékoliv ovoce – čerstvé nebo z kompotu

   1. Žloutky ušlehat s cukrem do pěny, přidat olej, vodu, mouku s práškem, nakonec ručně vmíchat sníh z bílků. Těsto nalít na vyšší plech 30 x 40 cm, vyložený pečícím papírem a upéct v předehřáté troubě na 180 ° C 15 – 20 minut. Chcete-li tmavé těsto, přidejte 2 lžíce kakaa. Na vychladlou piškot naskládat jakékoliv ovoce z kompotu nebo mražené samozřejmě i čerstvé.
   2. Krém: 1 l mléka, 3 vanilkové pudinky, 1 vanilkový cukr a 4 PL cukru uvařit, do horkého pudinku vmíchat asi tak 1 lžíci másla, do vychladlého vmíchat 2 zakysané smetany, trochu moučkového cukru a šlehačem vyšlehat … .. Na piškot s ovocem natřít krém a nahoru vyšlehat 2 šlehačky se ztužovačem, posypat strouhanou čokoládou. Doporučuji udělat večer a nechat do rána krásně záležet v chladničce.