Milovníci sladkého si tento koláč zamilují! Dezert známý jako dort Tři mléka pochází z Latinské Ameriky a jeho původ zůstává zahalený tajemstvím – někdo tvrdí, že je z Mexika, jiní zase říkají, že vznikl v Nikaragui. Každopádně je to neuvěřitelně lahodný koláč, který překvapí svou jemností a sladkostí. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a nechte svou rodinu i návštěvu nadšenou.
Ingredience:
5 vajec
160 g pšeničné mouky
20 g másla
400 ml mléka
2 PL moučkového cukru
200 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
200 g vařeného kondenzovaného mléka
275 ml smetany (200 ml 33%, 75 ml 20%)
3 PL kondenzovaného mléka
Kroky:
- Příprava těsta: Oddělte 4 bílky od žloutků. Z bílků a poloviny cukru vyšlehejte tuhý sníh. V druhé misce utřete 4 žloutky, 1 celé vejce a druhou polovinu cukru, dokud směs nezesvětlá.
- Dokončení těsta: Do směsi žloutků postupně přidejte prosátou mouku a vanilkový cukr. Opatrně přimíchejte vyšlehané bílky a těsto jemně promíchejte shora dolů.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na pečení vymažte máslem, nalijte do ní těsto a dejte péct na cca 30–35 minut.
- Příprava tří mlék: Mezitím si připravte směs ze tří mlék – smíchejte vařené kondenzované mléko, klasické mléko a 200 ml smetany. Směs mírně zahřejte, aby se lépe propojila.
- Nasáknutí koláče: Po upečení propíchejte korpus vidličkou a postupně na něj vylijte připravenou směs mlék. Nechte nasáknout.
- Krém: Smíchejte 3 PL kondenzovaného mléka, 75 ml smetany a moučkový cukr. Směs rozetřete na vrch koláče.
- Odpočinek: Formu přikryjte fólií a nechte koláč odpočinout přes noc v lednici.
- Zdobení: Před podáváním dozdobte čerstvým ovocem, jako jsou borůvky, jahody, maliny, banán či kiwi.
