Máte rádi domácí pečivo? Tyto makové rohlíky s bohatou náplní jsou skvělou volbou nejen k snídani, ale i ke kávě nebo jako malá svačina. Pokud nejste fanoušky máku, můžete náplň obměnit za povidla, ořechy nebo tvaroh – výsledek bude stále výborný!
Ingredience:
Na těsto:
450 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
180 g másla
1 žloutek
25 g droždí
130 ml teplejšího mléka
100 g cukru
Na makovou náplň:
200 ml mléka
100 g cukru
40 g rozinek
250 g mletého máku
30 g strouhanky
Na dokončení:
1 vajíčko na potření
Kroky:
- Příprava makové náplně: Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr a rozinky. Přiveďte směs k varu, poté odstavte. Postupně vmíchejte mletý mák a strouhanku. Nechte vychladnout a rozdělte náplň přibližně na 24 menších kousků.
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a máslo. Rukama vypracujte drobivé těsto. Do směsi přidejte žloutek a teplé mléko, ve kterém jste rozmíchali droždí. Vytvořte hladké těsto, které zabalte do potravinářské fólie a nechte odležet v lednici minimálně 30 minut.
- Formování rohlíčků: Těsto rozdělte na stejné množství dílků jako máte náplně (cca 24 kousků). Každý dílek těsta rozválejte na pomoučeném vále na tenkou placku (méně než 2 mm). Na placku položte kousek náplně a těsto zabalte do tvaru rohlíčku. Každý rohlík by měl mít tenčí konce.
- Pečení: Rohlíky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je vajíčkem, klidně i vícekrát, aby získaly krásně zlatavou barvu. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 10–15 minut, dokud nezezlátnou.
- Podávání: Rohlíky podávejte teplé, ideálně s mlékem, čajem nebo kávou. Výborně se hodí také jako sladká svačina.
