Ingredience:
60 dkg jemné mouky
2.5 dkg droždí
2-3 dl mléka
2 vejce
6 dkg másla
10 dkg cukru
1 lžička lžička soli
1 lžíce rumu
Povidla (hustý)
Kroky:
- Mouku prosejeme do misky, uprostřed uděláme důlek, do které nasypeme cukr, přidáme rozdrcené droždí a zalijeme teplým mlékem. Promícháme a necháme 15 minut odstát, dokud vyjde kvásek. Potom přidáme do misky zbývající přísady kromě mléka. Teplé mléko přidáváme až postupně, podle toho, abychom získali jemnou a vláčnou konzistenci těsta (možná budeme potřebovat 3 dl mléka, možná méně). Těsto by nemělo být lepivé, mělo by se snadno odlepovat od stěn misky.
- Odložíme těsto na teplé místo a necháme ho odpočívat alespoň 30-45 minut. Během této doby pěkně naroste. Po uplynutí tohoto času těsto prohněteme a na pomoučeném vále rozválíme na tenký plát, ten nařežeme na kostky.
- Hustý povidla pak navrstvíme do středu čtverce a zavineme. Vyformujeme kulatý nebo podélný tvar. Náplň musí být pěkně ukryta uvnitř cesta.
- Plech s vyššími okraj vyložíme pečícím papírem a uložíme těsně vedle sebe (buchty je dobré potřít olejem i po stranách, aby se po upečení daly snadněji oddělit).
- 15-20 minut necháme buchty v troubě vyhřáté na 50 stupňů, pak teplotu zvýšíme na 200 stupňů a pečeme 20-25 minut.
- Po upečení posypeme práškovým cukrem a můžeme podávat.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
