Ingredience:
1 balík bílého tofu (nahradí 5 vajec)
150 g třtinového cukru
220 g celozrnné pšeničné mouky
60 g olivového oleje
60 g vody (popřípadě více dle potřeby a konzistence těsta)
1/2 balíčku prášku do pečiva
2 balíčky zlatý klas
1 ananasový kompot
50 g cukru
šťáva z 1 citronu
2 balíčky jemného tvarohu
vanilkový cukr podle chuti
Kroky:
- Jako první si předehřát troubu na 185 stupňů. Tofu si mixérem rozmixuj do hladka. Mouku smíchej s práškem do pečiva
- V druhé misce smíchej vodu a olivový olej. Přidej třtinový cukr a promíchej tak, aby se cukr rozpustil.
- Do této směsi přidej rozmixované tofu a už jen zlehka promíchej. Přidej mouku a znovu zlehka promíchej.
- Těsto vylej do dortové formy (vystlaná pečícím papírem) a peč 30 minut při teplotě 185 stupňů.
- Po vychladnutí ho proříznout 2-krát.
- Následuje příprava tvarohové náplně
- Dva balíčky velmi jemného tvarohu smíchej s vanilkovým cukrem podle chuti.
- Pokud chceš zvolit zdravější variantu místo cukru dej sirup z agáve, nebo stévii či melasu.
- Náplň by měla být sladká.
- Tuto nádivku natři na první proříznutý korpus.
- Nech si cca. 3 lžíce na vrchní korpus, který se bude natírat a dozdobí se strouhanou čokoládou.
- Příprava ananasové náplně:(2 balíčky zlatý klas, 1 ananasový kompot, 50 g cukru, šťáva z 1 citronu)
- Z ananasového kompotu odděl šťávu od ananasu.
- K ananasové šťávě přidej vodu nebo mléko tak, aby bylo dohromady tekutiny 800 ml.
- 650 ml tekutiny dej do hrnce, přidej cukr, šťávu z citronu a přiveď k varu.
- Mezi tím si do zbývající 150 ml tekutiny vsyp 2 balíčky zlatého klasu, pořádně promíchej a vlej do hrnce spolu s nakrájenými kousky ananasu.
- Pořádně míchej. Vznikne ti ananasový pudink.
- Ochutnej, popřípadě dodej cukr, pokud se ti zdá málo sladký. Nezapomínej však, že by měl chutnat kyselejší, aby byl svěží.
- Nech minutu přejít varem a dej stranou ze sporáku.
- Po vychladnutí natři na druhý korpus (boky dortu), přikryj třetím korpusem na který natři odložený zbytek tvarohového krému a dozdobíme nastrouhanou čokoládou.
