Slavnostní malinová roláda s mascarpone pouze z 5 bílků recept

Ingredience:

5 vaječných bílků
250 gramů mascarpone
1 šlehačka
100 gramů klasického cukru
250 gramů práškového cukru
1 polívková lžíce citrónové šťavy
lupínky z mandlí
čerstvé maliny

Kroky:

1. Nejprve si oddělíme bílky z vajíček
2. Bílky si dáme do vyšší misky a žloutky odložíme stranou
3. Můžeme je později použít například do praženice
4. Bílky začneme vyšlehávat mixérem a pomalu po částech přidáváme citrónovou šťávu a cukr
5. Vyšleháme hustou a lesklou hmotu
6. Na plech vyložíme pečící papír a rovnoměrně pomažeme bílky
7. Posypeme mandlemi a pečeme v troubě 25 minut při teplotě 180 stupňů
8. Upečené bílky necháme vychladnout
9. Mezitím si připravíme krém z mascaropone
10. Vyšleháme si šlehačku spolu s cukrem a mascarpone
11. Krém následně naneseme na upečené bílky
12. Krém vyskládáme pár malinami a pomalu začneme rolovat roládu pomocí papíru
13. Po umotání rolády ji vcelku dáme vychladnout do ledničky alespoň na 2 hodiny
14. Před podáváním ji můžeme ještě ozdobit malinami, lístky máty nebo jiným ovocem