Šlehačkové těsto na ten nejlepší domácí štrúdl, úžasně jemné, lahodné a dobře se s ním pracuje, recept

Ingredience:

500 g hladké mouky
½ bal. kypřícího prášku
200 g smetany ke šlehání alespoň 31%
2 vejce
2 lžíce olctu
špetku soli
Tvaroh a rozinky
Strouhanka
strouhaná jablka a skořice
Mák
zavařené třešně a moučkový cukr
Máslo a trochu rumu

Kroky:

1. Na náplň:

   • Tvaroh a rozinky
   • Strouhanka, strouhaná jablka a skořice
   • Mák, zavařené třešně a moučkový cukr

   Na potření:

   • Máslo a trochu rumu
   1. Všechny suroviny na těsto smícháme v misce a vypracujeme jednotné těsto – těsto by nemělo být příliš tekuté ani příliš tuhé, podle potřeby přidáváme mléko nebo mouku.
   2. Necháme odležet 30 minut, rozdělíme na 3 části a následně rozválíme každou část na plát.
   3. První plát posypeme strouhankou, cukrem a skořicí a navrstvíme na něj nastrouhaná jablka.
   4. Na druhou navrstvíme tvaroh s rozinkami a cukrem a na třetí mák s cukrem a třešněmi.
   5. Zavineme – klasicky nebo nakrájíme na proužky a ty střídavě překládáme přes náplň.
   6. Přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do vyhřáté trouby.
   7. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi půl hodinu.
   8. Po vyjmutí z trouby, potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu.