Strouhaný tvaroháč je klasika, která nikdy nezklame. Tento oblíbený tvarohový koláč je rychlý na přípravu a díky kombinaci jemného tvarohu a kakaového těsta vás okouzlí svou chutí. Pokud hledáte inspiraci nebo nový recept na tento koláč, vyzkoušejte ten náš.
Ingredience:
400 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
250 g másla
1 kypřící prášek
1 žloutek
4 lžíce kakaa
Na tvarohovou náplň:
700 g tvarohu (ideálně hrudkový)
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 žloutky
4 bílky
Kroky:
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr, máslo, kypřící prášek, žloutek a kakao. Zpracujte pevné těsto, které rozdělte na dvě poloviny. Obě části zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut odležet do lednice.
- Příprava tvarohové náplně: Tvaroh smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidejte žloutky a vše důkladně promíchejte. Pro svěží chuť můžete přidat trochu citronové kůry. V jiné misce vyšlehejte bílky do pevného sněhu a opatrně je vmíchejte do tvarohové směsi. Náplň bude díky tomu jemná a nadýchaná.
- Sestavení koláče: Připravte si plech, který vyložte pečicím papírem nebo jej vymažte máslem. Polovinu těsta nastrouhejte na dno plechu. Na nastrouhané těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň. Nakonec na náplň nastrouhejte druhou polovinu těsta.
- Pečení: Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut, dokud nebude krásně zlatavý a těsto nebude upečené.
