Tento tvarohový koláček, známý jako “tvaroháček”, je oblíbený po celá léta a nikdy se ho nepřejíme. Děti ho milují a skvěle se hodí jako dezert pro různé příležitosti.
Ingredience:
Na těsto:
400 g polohrubé mouky (prosáté)
250 g másla (nebo Palmarínu)
2 vejce
250 g moučkového cukru
1 balení prášku do pečiva
2 balení vanilkového cukru
Na náplň:
1 kg jemného tvarohu
3 žloutky
6 lžic moučkového cukru
Kůra z jednoho citronu
100 g rozinek (namočených do horké vody)
1 lžíce zakysané smetany
Kroky:
- Příprava těsta: Máslo nastrouhejte a smíchejte s ostatními přísadami. Vypracujte jednotné těsto. Rozdělte těsto na dvě poloviny.
- Formování korpusu: Jednu polovinu rozválejte a navrstvíte na plech vymazaný a vysypaný moukou, přičemž dno i kraje pokryjte těstem.
- Příprava náplně: V míse utřete tvaroh s žloutky, moučkovým cukrem, citronovou kůrou a nakonec přimíchejte rozinky. Krém rovnoměrně navrstvíte na připravené těsto.
- Vytvoření mřížky: Druhou polovinu těsta rozválejte a nakrájejte na proužky. Tyto proužky ukládejte na náplň tak, aby vytvořily tvar mřížky.
- Pečení: Vrch koláče potřete zakysanou smetanou. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 25-30 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
