Pokud hledáte zdravou alternativu pro večeři, která je chutná a zároveň nízkotučná, vyzkoušejte tento recept na zapečený květák a brokolici. Tento pokrm je nejen výborný, ale také se hodí pro každého, kdo se snaží udržet si štíhlou linii nebo si chce užít lehčí letní večeři.
Ingredience:
500 g brokolice
500 g květáku
200 ml zakysané smetany
50 g tvrdého sýra (např. parmazán nebo eidam)
2 žloutky
Sůl a pepř dle chuti
Kroky:
- Příprava zeleniny: Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte sůl. Opláchněte květák a brokolici, rozdělte je na růžičky a dejte vařit. Povařte maximálně 10 minut, aby zelenina zůstala křupavá. Po uvaření slijte vodu přes sítko a nechte zeleninu dobře okapat.
- Příprava smetanové směsi: V míse smíchejte zakysanou smetanu, žloutky, sůl a pepř. Dobře vyšlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Sestavení pokrmu: Pekáč vymažte máslem nebo olejem a vysypte do něj uvařenou brokolici a květák. Zalijte smetanovou směsí a navrch nastrouhejte tvrdý sýr.
- Pečení: Vložte pekáč do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 15–20 minut, dokud povrch nebude zlatavý a sýr se nerozpustí.
- Servírování: Před podáváním nechte pokrm chvíli vychladnout. Dobrou chuť!
