Výborný domácí chléb bez váhy, bez odměrky a bez hnětení pro začátečníky recept

Ingredience:

3 šálky hladké mouky
1
5 šálku vlažné vody
1 lžičku sušeného droždí
1 lžičku soli
Volitelné: kmín hrubozrnná sůl  lněná semínka

Kroky:

1. 1. 1 šálek = 250 ml
   2. Všechny přísady kromě semínek smícháme v misce.
   3. Nemíchat rukou, stačí promíchat jen vařečkou, aby se všechny přísady spojily.
   4. Těsto necháme kynout při pokojové teplotě přes noc, případně až 12 hodin.
   5. Připravíme si hrnec s poklicí (takový, který můžeme vložit i do trouby), případně zapékací mísu.
   6. Mísu nebo hrnec vložíme do trouby a necháme vyhřát na 230 stupňů.
   7. Hrnec v troubě necháme vyhřát i s poklicí.
   8. Těsto si přendáme na pečicí papír a vložíme do horkého hrnce z trouby.
   9. Vrch můžeme posypat kmínem nebo semínky a můžeme udělat i pár zářezů žiletkou.
   10. Přikryjeme pokličkou a pečeme při teplotě 220-230 stupňů 30 minut.
   11. Potom sundáme pokličku a necháme zapéct povrch chleba ještě asi 15-20 minut.
   12. Chléb následně necháme vychladnout.