Pokud máte chuť na něco sladkého a osvěžujícího, ledový koláč je ideální volba. Tento dezert je nejen lahodný, ale i snadno připravitelný, a potěší jak vaši rodinu, tak návštěvy. Pojďme se podívat, jak si tento smetanový koláč připravit.
Ingredience:
8 vajec
20 lžic hladké mouky
150 g cukru
850 ml mléka
200 ml smetany ke šlehání
200 g másla
1 balení vanilkového cukru
1 prášek do pečiva
Kroky:
- Příprava bílků: Oddělte bílky od žloutků a vyšlehejte je pomocí šlehače do pevného sněhu. Postupně přidávejte cukr, dokud nevytvoříte hutnou pěnu. Do sněhu přimíchejte mouku a prášek do pečiva, čímž vytvoříte nadýchané těsto.
- Pečení těsta: Těsto nalijte na plech a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut. Po upečení nechte těsto chvíli vychladnout a poté na něj nalijte trochu mléka, aby se dobře vsáklo a zůstalo vláčné.
- Příprava základního krému: V hrnci smíchejte žloutky, mouku, zbytek mléka a cukr. Vařte za stálého míchání, dokud nevznikne hutný krém. Na konci přidejte máslo, které vše zjemní a obohatí o chuť.
- Ušlehání šlehačky: Veškerou smetanu vyšlehejte pomocí mixéru do požadované konzistence. Přidávejte cukr podle chuti.
- Sestavení ledového koláče: Na vychladlé těsto rozetřete připravený krém a poté i domácí šlehačku. Podle chuti můžete koláč posypat kakaem.
