Babiččina kuřecí polévka s vegetariánskými netradičními knedlíčky postaví vás na nohy recept

Ingredience:

2,5 litru kuřecího vývaru
1 mrkev
1 cibuli
5 menších brambor
olej
sůl
pepř
zelené bylinky

Na knedlíčky:

100 g tvrdého sýra
1 vejce
100 g mouky
máslo
sůl

Kroky:

1. Začneme s nočky do polévky, které jsou potřeba nechat během přípravy uležet
2. V misce smícháme nastrouhaný sýr, vejce, mouku a jednu polévkovou lžíci másla
3. Dle chuti dosolíme a dopepříme a těsto uhněteme
4. Pokud je těsto moc řídké, můžeme ještě přidat mouku
5. Uložíme do lednice a necháme ztuhnout
6. Do vařícího vývaru přidáme brambory nakrájemné na malé kostičky
7. Na pánvi si osmahneme do zlatova nakrájenou mrkev s cibulí
8. Přidáme k vývaru a bramborám
9. Polévku vaříme dokud zelenina tak akorát nezměkne
10. Knedlíčky můžeme uvařit zvlášť, nebo je hodit do polévky
11. Vkládáme je do vařící vody na dobu cca 5 minut
12. Podáváme posypané bylinkami