Nakládané potraviny jsou oblíbené nejen pro svou charakteristickou chuť, ale také pro řadu zdravotních benefitů, které nabízejí. Ačkoli koupě nakládané zeleniny může být chutná, nic se nevyrovná domácí přípravě. Využijte čerstvou zeleninu ze své zahrádky nebo z farmářských trhů a překvapte se výsledkem!
Ingredience:
Bílé zelí
Mrkev
Sůl
Cukr
Chlazená převařená voda
Kroky:
- Příprava zeleniny: Zelí a mrkev nakrájejte na plátky. Zeleninu dobře prohněte, aby se spojila a uvolnila své šťávy.
- Plnění nádoby: Naplňte třílitrovou nádobu zeleninovou směsí až skoro do vrchu. Směs dobře utlačte rukou, aby byla pevně v nádobě.
- Příprava nálevu: Zalijte zeleninu převařenou a chlazenou vodou, dokud nebude úplně ponořená. Jakmile voda přestane klesat, na vrchol přidejte lžíci soli a lžíci cukru.
- Kvašení: Nechte směs odstát při pokojové teplotě na jeden den. Po uplynutí doby kvašení je nakládaná zelenina připravena k podávání.
Poznámka:
Domácí nakládaná zelenina je skvělou přílohou k mnoha jídlům a také zdravou svačinkou. Vychutnejte si její chuť a všechny přínosy, které nabízí!
