Domácí tatranky jsou nejen chutné, ale také výhodnější variantou ve srovnání s těmi kupovanými. Příprava vyžaduje pouze 6 ingrediencí a hodinu vašeho času, a přitom víte, co do nich dáváte. Zapomeňte na chemikálie a náhražky – domácí verze jsou plné kvalitních surovin a chutnají skvěle. I když se vám možná nepodaří dodržet perfektní tvar, drobné nedostatky jen podtrhnou jejich domácí charakter.
Ingredience:
250 g cukru krystal
250 g másla
3 lžíce solamylu
80 g kakaa
100 g mletých ořechů (nejlépe vlašských)
1 balení Salko
2 balení dortových oplatků
Kroky:
- Příprava krému: V hrnci (nejlépe nepřilnavém) smíchejte cukr, máslo, Salko, kakao, mleté ořechy a solamyl. Pomalu zahřívejte za stálého míchání, dokud nevznikne hustý tmavě hnědý krém.
- Příprava oplatkových vrstev: Na menší plech si dejte pečící papír a položte na něj první plát oplatky. Potřete první oplatku krémem a přiklopte ji druhou oplatkou. Tento proces opakujte, dokud nezpotřebujete 5 plátků oplatků (vršek by měl zůstat nepotřený).
- Vytlačení vzduchu: Přikryjte poslední oplatku pečicím papírem a na vrch dejte něco těžkého (např. pytlík s moukou), abyste zbavili vzduchových bublin a vytvořili kompaktní strukturu.
- Chlazení: Nechte tatranky ztuhnout přes noc v chladničce.
- Dokončení: Druhý den nakrájejte oplatky na kousky velikosti klasických tatrank. Okraje můžete namočit v rozpuštěné čokoládě a posypat zdobením podle vlastního výběru.
