Tyto skvělé trubičky jsou nejen chutné, ale také krásně vypadají na velikonočním stole. Můžete je připravit jako klasické trubičky nebo jako kornoutky. Náplň v černo-bílé variantě dodá celému pokrmu jedinečný vzhled a chuť.
Ingredience:
Na těsto:
500 g listového těsta
Nebo falešné listové těsto:
300 g hladké mouky
250 g změklého Hery (másla)
200 ml zakysané smetany (16 %)
Na náplň:
225 g jemného tvarohu (nebo smetanového sýra)
300 ml smetany na šlehání
1 balení vanilkového pudingu
400 ml mléka
2 lžíce krystalového cukru
1 balení vanilkového cukru
100 g moučkového cukru
Na potření:
1 vejce
1 lžíce vody
Kroky:
- Příprava těsta: Pokud se rozhodnete pro falešné listové těsto, smíchejte všechny ingredience dohromady a nechte je odstát na chladném místě několik hodin. Listové nebo falešné listové těsto rozválejte na tenký velký plát.
- Krájení a formování trubiček: Plát těsta nakrájejte na proužky široké přibližně 2 cm. Proužky překrojte na poloviny. Proužky těsta obmotávejte kolem forem na trubičky, přičemž se těsto částečně překrývá, aby náplň nevytekla. Konce těsta zatlačte prsty.
- Pečení trubiček: Trubičky přendejte na plech vyložený pečícím papírem, potřete rozmíchaným vajíčkem s vodou. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, nebo dokud povrch trubiček není zlatavý.
- Příprava náplně: Uvařte pudink z mléka, pudinkového prášku a krystalového cukru podle návodu. Jemný tvaroh nebo smetanový sýr rozmíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem. Vychladlý pudink postupně vmíchejte do tvarohu nebo sýra. Šlehačku ušlehejte do tuha a jemně ji vmíchejte do pudinkovo-smetanového krému. Krém naplňte do cukrářského sáčku a naplněné trubičky posypte moučkovým cukrem.
- Příprava čokoládového krému: Uvařte čokoládový pudink podle návodu a nechte ho vychladnout. Do vychladlého pudinku vmíchejte 2 lžíce našlehaného másla. Pomocí cukrářského sáčku naplňte kornoutky čokoládovým krémem.
