Guglie z brambor a uzeného masa, dokonalý prastarý recept

Ingredience:

1.5 kg brambor
150 ml oleje
400 g uzeného masa – nakrájené na kostky
4 stroužky česneku
150 ml mléka
4 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
majoránka
Vepřové sádlo

Kroky:

1. 1. Brambory očistíme a do velké mísy nahrubo nastrouháme.
   2. Přidáme maso, česnek (nakrájený nadrobno, nebo prolisovaný), sůl a koření.
   3. Promícháme a případně scedíme přebytečnou šťávu.
   4. Nakonec do směsi vmícháme mouku a mléko, promícháme a navrstvíme na plech vymazán vepřovým sádlem.
   5. Použít lze i zapékací misku, z té ale nebude mít lahodná Gugl tak křupavé dno.
   6. Vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů a pečeme 30 minut.
   7. Když začíná mít Gugl růžovou křupavou kůrku, teplotu stáhněte na 200 stupňů a pečeme dalších asi 30 minut.
   8. Po vyjmutí z trouby necháme 15 minut odležet a následně krájíme.
   9. Podáváme s kyselým zelím nebo okurkou.