Tento koláč zaujme svou jednoduchostí a lahodnou kombinací jablek a pudinku. Křehké máslové těsto a krémová náplň vytvářejí dokonalý dezert, který si zamilujete.
Ingredience:
Těsto:
500 g hladké mouky
250 g másla
1 šálek moučkového cukru
1 vejce + 2 žloutky
2 lžíce husté smetany
1 čajová lžička prášku do pečiva
Citronová kůra (z jednoho citronu)
Náplň:
1,5 kg jablek
2 balíčky krémového pudinku (bez cukru)
4 lžíce cukru (do pudinku)
750 ml mléka
Na posypání:
Moučkový cukr
Kroky:
- Příprava těsta: Mouku prosejte s moučkovým cukrem a práškem do pečiva. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a promíchejte prsty, dokud nevznikne drobenka. Do směsi přidejte vejce, žloutky, smetanu a citronovou kůru. Rychle vypracujte těsto a rozdělte jej na dvě části (2/3 a 1/3). Obě části těsta zabalte do fólie a dejte na 2 hodiny do mrazáku.
- Předpečení těsta: Předehřejte troubu na 175 °C. Vezměte větší část těsta (2/3) a nastrouhejte ji do vymazaného plechu (přibližně 30 × 40 cm). Uhlaďte povrch a těsto propíchejte vidličkou. Pečte přibližně 15 minut, dokud těsto nezezlátne.
- Příprava pudinku: Mezitím uvařte pudink z 750 ml mléka, pudinkového prášku a 4 lžic cukru. Pudink vařte podle návodu a poté ho nechte mírně vychladnout.
- Příprava jablek: Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na osminky.
- Sestavení koláče: Na předpečené těsto rozložte nakrájená jablka a na ně rovnoměrně rozetřete teplý pudink. Zbylou třetinu těsta nastrouhejte na pudinkovou vrstvu.
- Pečení: Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 45–50 minut, dokud vrchní vrstva těsta nezíská zlatavou barvu.
- Dokončení: Horký koláč posypte moučkovým cukrem a nechte vychladnout.
