Pokud máte chuť na jemný a osvěžující koláč, který zvládnete připravit během chvíle, vyzkoušejte tento citronový koláč jako od babičky. Jeho bohatá chuť a jemná citronová vůně osvěží každé odpoledne a skvěle doplní šálek čaje nebo kávy. Tento recept je ideální i pro návštěvy – úspěch máte zaručen!
Ingredience:
Těsto:
600 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
100 g másla
20 g kvasnic
200 ml vlažného mléka
Krém:
400 g másla
400 g moučkového cukru
1 lžíce mléka
6 lžic hladké mouky
Cukr podle chuti
Kůra ze dvou citronů
Citronová šťáva podle chuti
Kroky:
- Příprava těsta: Do vlažného mléka rozdrobte kvasnice a nechte chvíli aktivovat. Mezitím v míse smíchejte mouku, cukr a máslo. Přidejte kvasnice s mlékem a zpracujte těsto. Nechte těsto 20 minut odpočinout a lehce nakynout.
- Pečení těsta: Těsto rozdělte na čtyři části a každou vyválejte na tenký plát. Pláty pečte na plechu vyloženém pečicím papírem jen několik minut, dokud nejsou lehce zlatavé. Teplotu pečení upravte podle zkušeností s vaší troubou.
- Příprava krému: Všechny suroviny na krém (máslo, cukr, mouku, mléko, citronovou kůru a šťávu) smíchejte ručním šlehačem do hladké a tuhé konzistence.
- Sestavení koláče: Vrstvěte koláč střídavě: plát těsta, vrstva krému, plát těsta, krém. Tento postup opakujte, dokud nezakryjete posledním plátem. Koláč před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem pro dekoraci.
