Pokud patříte mezi milovníky sýrů, máme pro vás skvělý a jednoduchý recept na výrobu chutného domácího sýra. Tento sýr si můžete snadno přizpůsobit svým vlastním chutím a oblíbeným ingrediencím. Připravte se na lahodný a krémový sýr, který chutná lépe než jakýkoli kupovaný!
Ingredience:
1 l mléka (kravské, kozí nebo ovčí)
Zakysaná smetana (podle chuti)
60 g másla
1 ČL soli
1 ČL jedlé sody
Kroky:
- Zahřívání mléka: Do malého hrnce nalijte mléko a pomalu ho zahřejte na střední teplotě.
- Filtrace: Jakmile je mléko zahřáté, přefiltrujte ho přes gázu nebo jemné sítko do jiné nádoby.
- Přidání ingrediencí: K přefiltrovanému mléku přidejte máslo, sůl a jedlou sodu.
- Vaření: Nádobu opět umístěte na plotnu a pomalu přimíchávejte zakysanou smetanu. Pokračujte v míchání asi 10 minut, dokud hmota nedosáhne krémové konzistence.
- Odstání: Nechte směs na velmi nízké teplotě chvíli odstát, aby se dobře spojily chutě.
- Formování sýra: Přelijte směs do několika menších nádob podle velikosti, jakou chcete mít sýr.
- Uzavření: Nádoby uzavřete plastovými víčky a umístěte je do ledničky nebo na balkón/terasu, kde je dostatečně chladno.
- Ztuhnutí: Sýr nechte ztuhnout 1-2 dny, dokud nedosáhne požadované konzistence.
- Podávání: Po ztuhnutí sýr nakrájejte a můžete ho podávat.
Poznámka:
Tip!
Při přípravě sýra můžete experimentovat s různými bylinkami nebo přidat své oblíbené druhy mléka, abyste dosáhli jedinečné chuti.
Dobrou chuť!
