Kombinace čokolády a kokosu je vždy vítaná a tento koláč je toho skvělým důkazem! Pokud milujete čokoládové brownie, tento kokosový twist vás určitě nadchne. Díky čokoládové polevě a kokosové vrstvě je tento dezert prostě neodolatelný. Pusťme se do přípravy!
Ingredience:
Na těsto:
100 g hořké čokolády
170 g másla
1/2 lžičky instantní kávy
200 g cukru
3 vejce
1 lžička vanilkového aroma
1 lžíce kakaa
Špetka soli
95 g polohrubé mouky
Na kokosovou vrstvu:
340 ml kondenzovaného mléka
200 g strouhaného kokosu
Na polevu:
100 ml smetany ke šlehání
120 g čokolády
Kroky:
- Příprava těsta: Troubu předehřejte na 180°C. Formu na pečení (20x20 cm) vymažte máslem a vyložte pečicím papírem.
- Rozpuštění čokolády a másla: V hrnci nad vodní lázní rozpustíme čokoládu a máslo. Jakmile se rozpustí, sundáme misku z plamene, ale necháme ji v horké vodní lázni, aby čokoláda zůstala teplá.
- Přidání dalších ingrediencí: Do rozpuštěné směsi přidáme instantní kávu, cukr a dobře promícháme. Necháme směs trochu vychladnout.
- Přidání vajec: Postupně přidávejte vejce a důkladně míchejte, aby se dobře spojily.
- Přidání dalších suchých ingrediencí: Přidejte vanilkové aroma, polohrubou mouku, sůl a kakao. Důkladně promíchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
- Pečení těsta: Hotové těsto nalijte do připravené formy a pečte 30 minut. Po upečení nechte těsto vystydnout.
- Příprava kokosové vrstvy: V misce smíchejte kondenzované mléko a strouhaný kokos. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
- Sestavení koláče: Na vychladlé těsto naneste kokosovou směs a rovnoměrně ji rozetřete.
- Příprava čokoládové polevy: V hrnci zahřejte smetanu na malém plamenu – nesmí vřít! Přidejte kousky čokolády a sundejte z plamene. Nechte směs minutu odstát a pak promíchejte do hladka.
- Dokončení koláče: Polevu nalijte na kokosovou vrstvu a nechte v ledničce minimálně hodinu ztuhnout.
