Tento makový krémeš spojuje to nejlepší z medového a makového těsta, vanilkového krému a marmeládové náplně. Příprava je sice trochu delší, ale výsledek rozhodně stojí za to!
Ingredience:
Medové těsto:
300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 lžíce medu
70 g másla
2 vejce
1 lžička jedlé sody
Makové těsto:
150 g krystalového cukru
150 g hladké mouky
6 vajec
3 lžíce vody
50 ml oleje
½ balení moučkového cukru
100 g mletého máku
Krém:
3 žloutky
150 g moučkového cukru
2 balení vanilkového pudinku
700 ml mléka
250 g másla
broskvová marmeláda
Na vrch:
šlehačka nebo čokoládová poleva
Kroky:
- Medové těsto: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, med, máslo, vejce a jedlou sodu. Vypracujte hladké těsto a rozdělte ho na dvě části. Každou část rozválejte na plát a upečte na obráceném plechu (22 x 38 cm) při 180 °C po dobu 8-10 minut. Horký plát potřete broskvovou marmeládou.
- Makové těsto: Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s krystalovým cukrem, vodou a olejem. Přidejte mletý mák, moučkový cukr a postupně přimíchejte tuhý sníh z bílků. Nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 20 minut.
- Krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink a nechte trochu vychladnout. Žloutky ušlehejte s máslem do pěny a postupně vmíchejte do mírně vychladlého pudinku, dokud nevznikne hladký krém.
- Sestavení krémeše: Na první medový plát naneste polovinu krému, přikryjte makovým plátem a navršte zbývající krém. Nakonec položte druhý medový plát.
- Zdobení: Povrch zákusku můžete ozdobit šlehačkou, čokoládovou polevou nebo bílkovým krémem podle vlastního vkusu.
