Lehké a chutné domácí mascarpone pouze ze 2 surovin hotové za 10 minut

Ingredience:

1 lžičku citronové šťávy
2 hrnky smetany s vysokým obsahem tuku (40%)

Kroky:

1. 1. Smetanu nalijte do hrnce a dejte na mírný plamen.
      
   2. Postupným zahříváním byste měli dosáhnout teploty 90 stupňů a tato teplota by měla zůstat konstantní.
   3. Po třech minutách vaření přidejte citrón a vařte další tři minuty.
      
   4. Celou směs odstavte ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
   5. Připravte si klasickou utěrku, takovou, jakou používali ještě naše maminky.
   6. Mascarpone nalijte do utěrky, kterou umístíte do cedníku a hrnce.
   7. Přes noc se odstředí syrovátka, která zůstanou v hrnci.
      
   8. Mascarpone můžete hned druhý den použít.
   9. V chladničce Vám vydrží i pár dní, ale přesuňte jej do uzavřené nádobky.
   10. Věřím, že Vás taková domácí výroba potěší, a protože to není vůbec náročné, můžete se do toho pustit hned teď.