Chystáte rodinnou oslavu a hledáte skvělý dort, který překvapí a potěší? Tento kokosový krtek je ideální volbou. I když se může zdát složitý, jeho příprava je jednoduchá a efekt „krtince“ z něj udělá ozdobu každé oslavy. S hlubší formou na pečení dosáhnete skvělého výsledku, který zaručeně okouzlí vaše hosty.
Ingredience:
Na těsto:
1 hrnek moučkového cukru
1 hrnek klasického cukru
6 vajíček
200 g polohrubé mouky
150 g másla
3 lžíce kakaa
1 prášek na pečení
1 vanilkový cukr
Na krém:
4 dcl mléka
2 lžíce škrobu
1 vajíčko
1 hrnek kokosových chipsů nebo strouhaného kokosu
100 ml smetany na šlehání
50 g hořké čokolády
100 g másla
150 g moučkového cukru
Kroky:
- Příprava těsta: Ve velké míse vyšlehejte 5 vajíček s klasickým cukrem. Přidejte 50 g rozpuštěného másla, polohrubou mouku, kakao, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Připravte si kulatou formu (průměr cca 26 cm), těsto do ní vlijte a pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 35–40 minut.
- Příprava krému: V hrnci zahřejte mléko, přidejte škrob, vajíčko, kokos, smetanu a moučkový cukr. Směs vařte, dokud nezhoustne na konzistenci podobnou zakysané smetaně. Nakonec přidejte 100 g másla a dobře promíchejte, poté nechte krém vychladnout.
- Sestavení dortu: Upečené těsto rozdělte na dva kruhy. Spodní kruh položte na servírovací talíř a na něj navršte přibližně dvě třetiny krému. Na krém položte druhou polovinu těsta a navrch opět naneste zbylý krém. Dort důkladně uhlaďte. Dort dejte chladit do lednice alespoň na 2–3 hodiny.
- Ozdobení: Pokud máte trochu těsta navíc, rozdrobte ho a posypte jím vršek dortu. Můžete také nastrouhat hořkou čokoládu a ozdobit jí vrchní část dortu. Ujistěte se, že dort je před podáváním dobře vychlazený, aby se snadno krájel.
