Jemné, nadýchané rohlíčky s nádechem zakysané smetany jsou dokonalou pochoutkou k čaji nebo kávě. Jsou křupavé a plněné tou nejlepší náplní, kterou si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. Jejich jednoduchá příprava a skvělá chuť z nich dělají favoritky mezi sladkostmi! Pojďme se podívat na recept, který si už vyžádalo mnoho přátel.
Ingredience:
Na těsto:
240 g zakysané smetany
250 g másla (chlazeného)
1/2 čajové lžičky jedlé sody
300 g hladké mouky (podle potřeby na konzistenci těsta)
Na náplň:
Mák
Vlašské ořechy
Cukr (podle chuti)
Na ozdobu:
Moučkový cukr
Kroky:
- Příprava těsta: Do mísy nasypte mouku a přidejte na kousky nakrájené chlazené máslo. Rukama zpracujte máslo s moukou, dokud nevznikne drobenka. Do této směsi přidejte jedlou sodu, zakysanou smetanu a postupně přidávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci jako těsto na ravioli. Vytvarujte těsto do koule a nechte odpočinout v lednici po dobu 30 minut.
- Příprava makové náplně: Umelte mák a zalijte ho trochou horké vody. Nechte ho 10 minut vyluhovat. Poté postupně přidávejte cukr podle chuti a důkladně promíchejte.
- Příprava ořechové náplně: Pomleté vlašské ořechy smíchejte s cukrem. Pomocí válečku můžete ořechy drtit na desce, aby pustily více oleje, což náplň obohatí o výraznější chuť.
- Tvarování a plnění rohlíčků: Po vychlazení těsto vyválejte na tloušťku asi 1 mm. Nakrájejte ho na trojúhelníky, podobně jako při přípravě croissantů. Naplňte jednotlivé trojúhelníky připravenou náplní (mákem nebo ořechy) a srolujte je do tvaru rohlíčků.
- Pečení: Rohlíčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 minut. Sledujte, aby se nepřepekly a nevysušily.
- Dokončení: Hotové rohlíčky nechte lehce vychladnout a poté je posypte moučkovým cukrem.
Poznámka:
- Kromě makové a ořechové náplně můžete vyzkoušet i další varianty, jako jsou ovocné džemy, marmelády, nasekané sušené ovoce nebo mletá skořice s tvarohem.
- Rohlíčky jsou ideální na rychlé pohoštění, protože díky jejich lahodné chuti a křupavé konzistenci zmizí ze stolu velmi rychle!
Dobrou chuť! 😊
