Pokud se vám nechce trávit hodiny přípravou složitých zákusků, tento recept na koblihy z majonézy je skvělou alternativou. Naučila jsem se ho na Moravě a od té doby se stal oblíbeným sladkým pokrmem v naší domácnosti. Koblihy jsou rychlé na přípravu a opravdu chutné!
Ingredience:
500 g hladké mouky
100 g majonézy
3 žloutky
250 ml mléka
30 g droždí
2 lžíce cukru
2 lžíce rumu
2 lžíce oleje
Špetka soli
Olej na smažení
Krém:
Obyčejná smetana ke šlehání s cukrem, nebo mascarpone
Kroky:
- Příprava kvásku: Z vlažného mléka, trochy cukru a droždí připravte kvásek. Nechte jej chvíli stát, dokud nezačne pěnit.
- Příprava těsta: Do mísy prosejte mouku. V jiné míse smíchejte majonézu se žloutky, cukrem a olejem. Směs přidejte k mouce, osolte a vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nechte těsto v teple vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Příprava krému: Ušlehejte smetanu s cukrem, nebo použijte mascarpone s cukrem a 1 lžičkou citronové kůry. Alternativně můžete použít jemný tvaroh, kysanou smetanu nebo jiné ingredience, které máte v lednici.
- Tvarování koblih: Z vykynutého těsta odebírejte lžíci kousky a tvarujte je do kuliček. Nechte kuličky ještě 15 minut kynout.
- Smažení: Rozehřejte olej na smažení. Smažte koblihy do zlatova, otočte je, aby se rovnoměrně propekly.
- Plnění krémem: Vychladlé koblihy nakrojte v polovině. Naplňte je krémem (nejlépe cukrářským sáčkem).
Poznámka:
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
