Tento šíleně chutný a velmi jednoduchý koláč z kynutého těsta je extrémně šťavnatý díky smetaně, kterou se přelévá hned po upečení. Vyzkoušejte ho, ať už z plné, nebo z poloviční dávky!
Ingredience:
250 g polohrubé mouky
100 ml mléka
1 balení sušeného droždí
2 vejce
Špetka soli
150 g másla
100-150 g krystalového cukru
200 ml smetany ke šlehání
Kroky:
- Příprava kvásku: V teplém mléce rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.
- Zpracování těsta: Do misky dáme vajíčka a 100 g másla a promícháme. Přidáme špetku soli a postupně přidáváme mouku, kterou jsme proseli přes síto. Poté přidáme kvásek a zpracujeme těsto. Necháme ho kynout asi 1 hodinu.
- Příprava formy: Připravíme si menší formu (20×20 cm), kterou důkladně vymažeme máslem.
- Tvarování koláče: Zpracované těsto navrstvíme do formy a rovnoměrně ho rozložíme. Ruce si potřeme olejem a těsto jemně rozmačkejte do formy. Necháme kynout dalších 30 minut.
- Vytváření dírek: Po půl hodině si znovu ruce pomastíme olejem a prstem uděláme do těsta dírky.
- Přidání máslové směsi: 50 g másla smícháme s cukrem a pomocí lžíce tuto směs namačkáme do dírek.
- Pečení: Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 °C cca 30 minut.
- Zalévání smetanou: Po upečení koláč vyjmeme, propícháme párátkem a zalijeme smetanou. Vrátíme zpět do trouby na dalších cca 10 minut.
