Tento koláč je skvělým dezertem, který kombinuje jemné těsto, lahodný vanilkový pudink a zakysanou smetanu. Je to výborný koláč na každou příležitost, který si zamiluje každý, kdo ho ochutná. Příprava je jednoduchá, a přesto výsledek chutná fantasticky!
Ingredience:
Na těsto:
6 vajec
180 g krystalového cukru
150 g hladké mouky
100 g hrubé mouky
1 dl vody
0,5 dl oleje
1 balení prášku do pečiva
2 lžíce kakaového prášku
Špetka soli
Pár kapek citrónové šťávy
Na pudink:
2 balení vanilkového pudinkového prášku
8 dl mléka
6 lžiček cukru
Na vrch:
800–900 g zakysané smetany (2 velké boxy nebo 4 malé krabičky)
5–6 lžic moučkového cukru
Skořice na posypání
Kroky:
- Příprava pudinku: Uvařte klasický vanilkový pudink z pudinkového prášku, mléka a cukru. Nechte pudink vychladnout a občas ho promíchejte, aby se nevytvořila krusta.
- Příprava těsta: Smíchejte hladkou a hrubou mouku se špetkou soli a práškem do pečiva. Vejce oddělte. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte vodu, poté postupně olej a nakonec sypké přísady. Vymíchejte hladké těsto. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a přidejte do něj pár kapek citrónové šťávy. Poté ho opatrně vmíchejte do těsta.
- Pečení: Větší polovinu těsta nalijte do vymazaného plechu (velikost cca 30x22 cm). Do zbylého těsta přimíchejte kakaový prášek a navrstvěte ho na světlé těsto. Jemně vidličkou promíchejte obě vrstvy těsta, aby vznikly zajímavé vzory. Na povrch těsta pokládejte lžičkou kousky vanilkového pudinku. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 5 minut, poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 25–30 minut (kontrolujte podle trouby).
- Dokončení: Zakysanou smetanu smíchejte s moučkovým cukrem a rovnoměrně ji rozetřete na ještě teplý upečený koláč. Nakonec koláč posypte skořicí a nechte ho vychladnout.
Poznámka:
Tento koláč je vynikající volbou, pokud chcete potěšit rodinu nebo hosty. Dobrou chuť!
