Koblihy plněné vanilkovým krémem jsou oblíbenou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat k snídani nebo jako dezert. Tento recept na koblihy je jednoduchý a výsledek stojí za to! Pojďme se podívat na ingredience a postup.
Ingredience:
Těsto:
1 balení sušeného droždí
1 šálek teplého mléka
4 šálky hladké mouky
3 lžíce krystalového cukru
3 lžíce másla (změklého)
2 ks žloutky
Špetka soli
Ostatní:
Olej na smažení
Moučkový cukr na posypání
Krém:
2 šálky mléka
3 lžíce kukuřičného škrobu
4 ks žloutky
1/2 šálku krystalového cukru
1 lžička vanilkové esence
Kroky:
- 1. Příprava kvásku: Do teplého mléka přidejte krystalový cukr a nechte ho rozpustit. Přidejte sušené droždí a nechte chvíli odstát, aby vznikl kvásek.
- 2. Míchání těsta: Ostatní suché suroviny smíchejte v misce. Přidejte žloutky, máslo a vykynutý kvásek. Vše důkladně vyhněte a nechte na teplém místě kynout přibližně 20 minut.
- 3. Tvarování koblih: Vykynuté těsto položte na pracovní desku a jemně ho rukama rozmačkejte na větší plát. Pomocí poháru vykrájejte kolečka a nechte je zakryté utěrkou kynout dalších 30 minut.
- 4. Smažení: Na pánvi rozpálte olej a smažte koblihy z obou stran do zlatova. Upečené koblihy vyjměte a uložte na papírový ubrousek, abyste se zbavili přebytečného oleje.
- 5. Příprava krému: Do mléka přidejte kukuřičný škrob, žloutky a cukr. Uvařte hustý pudink, který odstavte z plotny, přimíchejte vanilkovou esenci a nechte mírně vychladnout.
- 6. Plnění a servírování: Šišky překrojte na polovinu a naplňte pudinkem. Vrch posypejte moučkovým cukrem a podávejte.
