Pokud milujete smetanové dezerty, tento recept na smetanové řezy s kakaovým piškotem si zamilujete! Kombinace kakaového piškotu, jemného pudinkového krému a čokoládové polevy je perfektní pro každou příležitost, a to i k odpolední kávě.
Ingredience:
Na těsto:
5 vajec
5 lžic krystalového cukru
3 lžíce kakaa
5 lžic polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
Na krém:
1 l mléka
6 lžic moučkového cukru
2 balení vanilkového pudingu
2 smetany ke šlehání
250 g másla
Na polevu:
200 g čokolády na vaření
2 smetany ke šlehání
Kroky:
- Příprava piškotu: Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Do směsi přidejte kakao, mouku a prášek do pečiva. Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 180 °C asi 20 minut. Po upečení nechte piškot vychladnout.
- Příprava krému: Uvařte pudink podle návodu. Ve vroucím mléce s cukrem rozpusťte pudinkové prášky a vařte do zhoustnutí. Nechte pudink zcela vychladnout. Mezitím vyšlehejte máslo do hladké pěny a postupně ho přidejte k vychladlému pudinku. Vymíchejte do hladkého krému.
- Nanesení krému: Vychladlý piškot rovnoměrně potřete připraveným pudinkovým krémem.
- Příprava čokoládové polevy: Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu na vaření. Čokoládu odstavte a nechte lehce vychladnout. Mezitím si vyšlehejte smetanu ke šlehání a poté ji důkladně smíchejte s čokoládou. Vzniklou polevu rovnoměrně rozlijte na vrch dortu s krémem.
- Dokončení: Dejte hotové řezy na chvíli do lednice, aby čokoládová poleva ztuhla. Řezy pak můžete servírovat buď ihned, nebo je nechat vychladit ještě více pro osvěžující letní dezert.
