Ingredience:
500 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí
1 lžička cukru
100 ml mléka
150 g zakysané smetany
1 vejce
250 g másla
150 g tvarohu
3 lžičky soli
2 paličky medvědího česneku
1 vejce na potření
Kroky:
- Do teplého mléka přimícháme cukr a droždí. Počkáme, až nám vzejde kvásek.
- V misce smícháme mouku se solí, máslem a tvarohem. Vejce smícháme se smetanou a tuto směs přidáme do mouky.
- Přidáme k tomu všemu kvásek a vypracujeme tuhé těsto. Dejte na hodinu do chladničky.
- Po uplynutí hodiny těsto vytáhneme z chladničky a rozválíme na pomoučeném vále zhruba na 1,5 cm silný plát. Ten zasypeme česnekem a přendáme na plát na půl, znovu napůl a ještě jednou napůl.
- Necháme 10 minut odležet, pak rozválíme a znovu přeložíme. Zase necháme 10 minut odležet, opět rozválíme a znovu přeložíme. Takto zpracované těsto rozválíme na finální plát silný 2 cm.
- Pomocí hrnku vykrájíme jednotlivé kolečka.
- Pokud se Vám nechce zdržovat s překlady, přidejte česnek rovnou do těsta. Nemusíte ho pak takto zapracovávat.
- Kolečka přendáme na plech vyložený papírem na pečení a rozehřejeme si troubu.
- Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi 18 minut.
