Pokud hledáte rychlý a snadný dezert, který okouzlí svojí lehkostí a jemnou chutí, tento tvarohový koláč je ideální volbou. Inspirací z lotyšské kuchyně, kde se nazývá Pars (v překladu “vločka”), je koláč opravdu jemný a lehký, že se v ústech doslova rozplývá jako sněhová vločka.
Ingredience:
Těsto:
120 g mouky
4 vajíčka
120 g cukru
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
Špetka soli
Kakaový prášek (na posypání)
Krém:
200 g jemného tvarohu
100 g cukru
250 ml smetany
1 vanilkový cukr
Kroky:
- Příprava těsta: Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. Žloutky smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem a vyšlehejte do světlé pěny. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte sníh z bílků. Hotové těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
- Příprava krému: Tvaroh vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do hladké hmoty. Postupně přidávejte smetanu, aby vznikl lehký a nadýchaný krém.
- Pečení: Na těsto naneste rovnoměrně tvarohový krém a jemně ho uhlazte. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30–35 minut, dokud povrch koláče není zlatavý a krém se nezdá být pevný.
- Dokončení: Po vychladnutí koláč posypte kakaovým práškem a podávejte.
