Ingredience:
240 g kukuřičných lupínků (cornflakes)
70 g másla
4 polévkové lžíce kakaa
200 g lískových oříšků
500 g mascarpone (nebo sýru Philadelphia)
1.5 sklenice + 4 polévkové lžíce smetany ke šlehání
80 g cukru
0.5 čajové lžičky vanilkového aroma (můžete použít i vanilkový lusk)
170 g hořké čokolády
8 čokoládových bonbónů Ferrero Rocher
Kroky:
- Do mixéru si vysypeme kukuřičné lupínky a rozdrtíme je na hladko.
- Následně k nim přidáme máslo, které jsme nechali předtím roztát a zamícháme.
- Přidáme kakao a znovu pustíme mixér, abychom získali jednolitou hmotu, která bude sloužit jako základ namísto pečeného korpusu.
- Tuto směs si následně dáme do formy a pořádně ji utlačíme nejen na dně, ale mírně zvedneme i po okrajích.
- Takto připravený základ pro cheesecaky vložíme do chladničky alespoň na 20 minut.
- Lískové ořechy umístíme na malou chvíli do trouby, aby se mírně zapekly.
- Po vyjmutí je ještě teplé dáme do mixéru a rozdrtíme je na co nejjemnější hmotu.
- Do mixéru k nim přilijeme polovinu smetany ke šlehání a znovu rozmixujeme.
- Na závěr do nádoby přidáme ještě mascarpone, vanilkové aroma a cukr a znovu zapneme mixér.
- Vznikne nám jednolitá hmota, která tvoří krém.
- Základ z kukuřičných lupínků vyjmeme z chladničky a vylijeme na něj krém z lískových ořechů a mascarpone.
- Krém pěkně zarovnáme, můžeme i potřást formou, aby lépe „sedl“.
- Do misky si dáme hořkou čokoládu rozdrobenou na menší kousky a přilijeme k ní zbytek smetany na šlehání.
- Dáme v několika intervalech do mikrovlnky (jen na pár sekund) a pokaždé promícháme, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Můžeme zahřát i na sporáku.
- Čokoládovou polevu následně vylijeme na krém z lískových ořechů a úhledně ji zarovnáme.
- Dort nakonec ozdobíme čokoládovými bonbony po okrajích.
- Pokud máte zbylé lískové ořechy, můžete je rozdrtit na větší kousky a posypat jimi dort.
- Ten pak umístíme do chladničky alespoň na hodinu, aby zatuhl.
