Tento zákusek je opravdovým kouzlem, které vás okouzlí svou jednoduchostí a lahodnou vanilkovou náplní. Stačí nalít jedno těsto na plech a po upečení budete mít sladký zázrak, který si oblíbíte!
Ingredience:
Těsto:
150 g hladké mouky
150 g tuku na pečení (např. Hera)
150 g moučkového cukru
2–3 lžičky vanilkového cukru
5 vajec
1 citrón (šťáva)
600 ml mléka
Na posypání:
Moučkový cukr
Kroky:
- Příprava tuku: Tuk rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a necháme vychladnout.
- Šlehání žloutků: V míse ušleháme žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem, dokud směs není nadýchaná a světlá. Přidáme vychladlý tuk a důkladně prošleháme.
- Přidání mléka: Do směsi přidáme mléko a znovu promícháme, aby se všechny přísady dobře spojily.
- Přidání mouky: Postupně přidáváme mouku, za stálého míchání.
- Příprava sněhu: V samostatné misce ušleháme z bílků tuhý sníh. Těsně před koncem šlehání do něj vmícháme šťávu z citronu.
- Spojení směsí: Opatrně spojíme bílkový sníh s těstem, aby si směs zachovala nadýchanou konzistenci.
- Pečení: Těsto navrstvíme na plech s vyššími okraji (17 × 27 cm) a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme cca 45 minut, přičemž je třeba koláček sledovat – je připraven, když na vrchu začne praskat.
- Chlazení: Necháme vychladnout a poté vložíme do ledničky ztuhnout.
- Podávání: Před podáváním posypeme práškovým cukrem.
