Solená zelenina do vývarů, polévek a omáček, za 30 minut máte zásoby na celý rok, bujóny a dochucovadla nepotřebujete recept

Ingredience:

300 g mořské soli (jemně mleté)
500 g celeru
500 g mrkve
250 g petržele
250 g čerstvého libečku nebo listů celeru
50-100 g petrželky

Kroky:

1. 1. Kořenovou zeleninu očistíme a pokud si chcete ulehčit práci, dejte ji do kuchyňského robota, který ji naseká nadrobno.
   2. Jinak je třeba zeleninu nakrájet skutečně nadrobno a bude to samozřejmě trvat déle.
   3. Listy libečku a petržele nakrájíme nadrobno ručně a spolu se solí přimícháme k zelenině.
   4. Teď už jen stačí naplnit do přirpavených čistých sklenic na zavařování.
   5. Stačí použít menší skleničky například ty od přesnídávky a zeleninu do nich pořádně natlačit.
   6. Uzavřeme a skladujeme v komoře – ideální je chladnější a tmavší místo.
   7. Směs je velmi slaná a proto přidávejte do polévek, omáček nebo pod maso velmi střídmě – do vývaru stačí 1-2 lžičky.
   8. Směs výborně ochutí a krásně voní, pokud máte domácí zeleninu, je to skvělý způsob, jak ji uchovat do oblíbených domácích pochoutek.
   9. Já tuto směs přidávám například i do svíčkové.
   10. Směs vydrží díky soli, která je zároveň i skvělým konzervantem.