Tento vynikající koláček je skvělou alternativou k tradičním dezertům a je oblíbený nejen u dětí, ale i u dospělých. Bez bílého cukru a s množstvím zdravých ingrediencí je ideální jako svačina nebo dezert.
Ingredience:
Těsto:
2 šálky špaldové mouky (240 ml šálek)
2 vejce
1 šálek mléka
2 velká šťavnatá jablka
2 střední mrkve
100 g ořechů podle chuti
0,5 šálku ovesných vloček
50 g rozinek
100 g lněných semínek
50 g sušených brusinek
1 šálek hnědého cukru
1 lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky mleté skořice
1 lžička jedlé sody
Špetka soli
Poleva:
60 g tmavé čokolády
1 lžička oleje
Kroky:
- Příprava ořechů a surovin: Nasekejte ořechy na menší kousky a můžete je opražit na suché pánvi. Očistěte jablka a mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Smíchejte rozinky a brusinky. Ořechy umelte v mixéru.
- Příprava těsta: V jedné misce smíchejte všechny suché ingredience: špaldovou mouku, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu a sůl. Přidejte hnědý cukr, ořechy, rozinky a brusinky. Přidejte strouhaná jablka, mrkev a vejce. Vše důkladně promíchejte lžící.
- Pečení: Plech (25 x 35 cm) vyložte pečícím papírem a rovnoměrně na něj navrstvěte těsto. Zarovnejte. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte asi 40 minut. Po upečení nechte koláček vychladnout.
- Příprava polevy: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidejte olej. Dobře promíchejte.
- Dokončení: Po vychladnutí koláček nakrájejte na kostičky. Na každou kostičku dejte malou lžičku čokoládové polevy a dozdobte sušeným ovocem nebo oříšky.
