Červená řepa je často opomíjená, a přitom má mnoho možností využití v kuchyni. Kvas z červené řepy je nejen chutný, ale také prospěšný pro zdraví. Podívejte se na náš jednoduchý recept, který vám pomůže tuto zdravou pochoutku připravit.
Ingredience:
700 g červené řepy (čerstvé, syrové)
200 g cukru
100 g rozinek
2 lžíce mouky
Převařená chladná voda (dostatečné množství na zalití)
Kroky:
- Příprava červené řepy: Oloupejte a umyjte červenou řepu, abyste odstranili nečistoty. Nakrájejte ji na kostičky o velikosti přibližně 1 x 1 x 1 cm. Nasypte nakrájenou řepu do skleněných nádob, kde bude kvas vznikat.
- Přidání ostatních surovin: Do nádob s řepou přidejte cukr, rozinky a mouku. Pokud používáte více nádob, rozdělujte suroviny rovnoměrně.
- Zalijte vodou: Připravte převařenou chladnou vodu a zalijte ji do nádob s řepou a ostatními surovinami. Důkladně promíchejte, aby se cukr dobře rozpustil a všechny suroviny se spojily.
- Uzavření nádob: Nádoby uzavřete pomocí gázy nebo igelitového sáčku, do kterého uděláte dírky. Je důležité, aby vzduch mohl proudit dovnitř, ale nečistoty ne. Nechte nádoby při pokojové teplotě po dobu 7 dní. Každý den kvas promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné kvašení.
- Přelijte a uzavřete: Po týdnu kvašení přelijte kvas do čisté nádoby. Použijte cedník a poté plátno, abyste odstranili pevné příměsi. Uzavřete nádobu a skladujte ji v temnu a suchu, ideálně v lednici.
Poznámka:
Závěr
Kvas z červené řepy je nyní hotový a připravený k pití. Jeho unikátní chuť a zdravotní přínosy z něj dělají vynikající volbu pro osvěžení a podporu zdraví. Na zdraví!
