Ingredience:
2 polévkové lžíce másla
3-4 polévkové lžíce sladké smetany ke šlehání (co nejtučnější)
1 ½ polévkové lžíce strouhaného parmezánu (můžete jej ale nahradit i klasickým ementálem)
sůl a koření podle chuti
Kroky:
- Rozehřejeme si máslo na nižší teplotu, aby se nezačalo připalovat
- Přídáme smetanu a jemně na pánvi promícháme
- Potom přidáváme sůl a koření dle chuti
- Až směs přivedeme k varu, opět stáhneme na nižší stupeň
- Omáčku takto mícháme ještě alespoň 5 minut, pak ji odstavíme
- Do horké omáčky pomalu a za stálého míchání přisypeme na jemno nastrouhaný sýr
- Mícháme, dokud omáčka celkově nezhoustne
- Podáváme v této podobě na těstoviny, případně ji můžeme vylepšíme drobnostmi, jako jsou olivy, bylinky, tuňák nebo kuřecí maso
